セムラ

イースターのセムラができました。


昔、キリストのイースター(復活際)前の40日間は皆、断食をして過ごしておりました。 セムラ(Semla)は、断食前のごちそうとして食べられていたスウェーデンの伝統的なお菓子です。 カルダモンの効いた甘いパン生地の中にアー…
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DSC_1702 オリーブオイル

『2016 Nuovo』 初摘みEXVオリーブオイルが届きました。


2016年の秋、初摘みのオリーブの実で作る、2種類の特別なEXVオリーブオイルがイタリアから届きました。 カフェのお食事パンにも一緒に提供している、定番のサルバーニョ。 有機栽培で育てられたオリーブで作られています。通常…
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カフェoriginalトマトソース_DSC_3198

北の住まい設計社カフェオリジナルのトマトソースができました。


北海道・旭川市「谷口農場」さんの真っ赤に熟れた有機栽培のトマトと、 飴色になるまでじっくり炒めたタマネギを使って、北の住まい設計社カフェ自家製のトマトソースを作りました。 大きなお鍋で丁寧に煮込むことでトマトの甘みを最大…
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