セムラ

イースターのセムラができました。


昔、キリストのイースター(復活際)前の40日間は皆、断食をして過ごしておりました。 セムラ(Semla)は、断食前のごちそうとして食べられていたスウェーデンの伝統的なお菓子です。 カルダモンの効いた甘いパン生地の中にアー…
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DSC_1702 オリーブオイル

『2016 Nuovo』 初摘みEXVオリーブオイルが届きました。


2016年の秋、初摘みのオリーブの実で作る、2種類の特別なEXVオリーブオイルがイタリアから届きました。 カフェのお食事パンにも一緒に提供している、定番のサルバーニョ。 有機栽培で育てられたオリーブで作られています。通常…
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キトウシ&オリーブ

2015 東川ワイン 「キトウシ」が届きました


楽しみにしていた2015 東川ワイン「キトウシ」が届きました。 2015年は、ブドウの完熟を待って、収穫を遅らせ、糖度の高いものが 採れたそうです。 東川で育ったブドウで、丁寧に、大切に造られたワイン。 ブドウと同じここ…
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りんごが届きました。


今年も長野県のマルスミ農園さんよりリンゴが届きました。 安心して皮ごとかじることができる秋映(アキバエ)、紅玉、シナノピッコロの3種類です。 秋映は甘みと酸味の強い、そのまま食べるのに向いているリンゴ。 紅玉はしっかりと…
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無農薬の野菜たち。


今日は朝から雨が降り、肌寒さを感じる東川町です。 マメリンゴの木のお花が満開になりました。 食品館には毎日、私たちの畑で採れた新鮮な野菜を置いています。 リーフレタス、クレソン、ルッコラ... 薬を使わずに育った野菜たち…
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なりた屋さんの特別なアスパラです。


この季節の一番の楽しみ。なりた屋さんのアスパラが今年も届いています。 届いた初日は、スタッフ皆でおいしさに大感動。 アスパラのおいしさと、エネルギーが体中に広がって、指先まで伝わって、体の春のスイッチがオンになったみたい…
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